Codorniu 1551 Brut Nature

Este cava está elaborado con las tres variedades tradicionales mediterráneas: Macabeo (vinos ácidos y contundentes), Xarel·lo (aporta estructura) y Parellada (aporta sutileza). Las tres variedades se trabajan de diferentes maneras: distintas temperaturas de fermentación, distintos trasiegos y distintos tiempos en contacto con las lías. Una vez realizadas las fermentaciones de las tres variedades hacemos un ensamblaje con los vinos resultantes y se guardan en las cavas, donde permanecen en contacto con las lías durante un mínimo de 9 meses.

Su aroma es un original equilibrio conseguido entre las 3 variedades. Las suaves notas afrutadas de la Macabeo que combinan con la elegancia y la sutileza de la Parellada y se unen a la complejidad y estructura que porta la Xarel·lo a este cava. Una cupada concebida para convertir a 1551 en un cava para ser degustado en cualquier momento.

Vista: Color amarillo pajizo pálido. Burbuja fina, persistente y bien integrada. Nariz: Aromas primarios propios de las variedades utilizadas (cítricos, flor de almendro, etc.) complementados con los aromas de crianza, como la miel, el pan tostado, etc. • En boca: burbujas finas y con un equilibrado frescor, incluso en los dosajes más dulces.